pieczenie kaczki w piekarniku

twój tytuł

Temat: Poradnik kulinarny
Buntownik nie wiem jak ty robisz swoje moje nie jest suche tyle ze ja wylaczam piekarnik jakies 5 min przed czasem takze mi sie "dopieka" samo jednoczesnie zaczynajac juz powolutku sie chlodzic... jak by sie trzymalo 10-15 min za dlugo to oczywiscie wyschnie ale od czego sa "nasaczki rumowe" a poza tym jak robisz biszkopt i od razu wyciagasz z piekarnika to na pewno masz cienka podeszwe bo sie najzywczajniej w swiecie zapada... Clio jak masz w przpisie nie wiem 200st piecz na 190st kilka min dluzej... Zgadzam sie z Ania co do proszku do pieczenia i wysokosci... masz moze nieszczelny piekarnik? albo niektore sa tak powalone ze bez "swiderka" (cyrkulacji powietrza) sie nie upiecze... poprobuj rozne opcje pokombinuj... w razie co dozywisz kaczki...
Źródło: polishforum.eu/forum/viewtopic.php?t=8126



Temat: PIECZONE I SMAŻONE
" />Kaczka z sosem śliwkowo-morelowym Składniki: - 1 kaczka - 1 kg kwaśnych jabłek - 3 ząbki czosnku - sól - pieprz - majeranek - 2 łyżki oleju Sos śliwkowo-morelowy: - 10 dag śliwek suszonych - 10 dag moreli suszonych - 1 jabłko - 1 litr soku wiśniowego Sposób przygotowania: Sprawioną i umytą kaczkę oczyść z resztek piór, natrzyj olejem, solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i majerankiem. Odłóż na 2 godziny. Obrane, wydrążone jabłka pokrój na ósemki, lekko posól i posyp majerankiem. Kaczkę napełnij jabłkami i ciasno zawiń w folię aluminiową. Piecz przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C. Potem wyjmij kaczkę, rozwiń ją z folii i piecz dalej około godziny, aż się ładnie przyrumieni. W trakcie pieczenia polewaj kaczkę sosem i tłuszczem, który ... jeszcze kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Kaczkę pokrój na cztery lub sześć części, podawaj z wyjętymi ze środka jabłkami oraz sosem śliwkowo-morelowym.
Źródło: wielodzietni.net/viewtopic.php?t=46


Temat: Kropelkowa krzątanina ;-)
na 200 stopni. Kaczke polewam wodą i piekę w tej temp. około 10-15 min i zmniejszam do 180. piekę ją jeszcze 40-45 min. Łącznie około godziny aż będzie złocista. Czas pieczenia uzależniamy też od wagi ptaka. Podczas pieczenia polewam kaczkę woda lub powstałym sosem. Można też rozpuścić łyżkę miodu i polać, wtedy skórka będzie aromatyczna i chrupiąca. Podaję ją koniecznie z czerwona...
Źródło: forumogrodnicze.info/viewtopic.php?t=29007


Temat: Dziczyzna
Pieczeń z królika – kuchnia węgierska 1 królik 70 g słoniny 70 g tłuszczu Oczyszczonego królika dokładnie umyć, posolić, naszpikować słupkami słoniny, włożyć do brytfanny, polać gorącym tłuszczem i piec w piekarniku, pamiętając o dalszym polewaniu go tłuszczem.   Siekane uda z zająca – kuchnia węgierska 2 uda z zająca sól 200 g wędzonego boczku pieprz 1 bułka 50 g tłuszczu mleko ... mięsem i boczkiem. Dokładnie wyrobić z 1 jajem, solą i pieprzem. Z masy formować duże kulki i piec je w piekarniku na odrobinie tłuszczu z dodatkiem wody i 1/2 filiżanki kwaśnej ... ilości gorącego tłuszczu. Pieczeń z dzikiej kaczki – kuchnia węgierska 2 dzikie kaczki 1-2 liście laurowe 2-3 marchwie 4 goździki 2 pietruszki 2 łyżki octu plaster selera 100 g wędzonego boczku ... i przyprawy. Moczyć w niej przez 2 dni piersi i udka z dzikich kaczek, które wcześniej należy naszpikować wędzonym boczkiem. Potem wyjąć je z zalewy, wyłożyć dno brytfanny warzywami, ułożyć na nich porcje kaczek, zalać gorącym tłuszczem i piec w piekarniku na złoty kolor. Warzywa oprószyć mąką, polać zalewą i zagotować. Przecedzić, wymieszać z kwaśną śmietaną i powstałym sosem oblać podzielone na porcje dzikie kaczki.
Źródło: softland.org.pl/index.php?showtopic=49363


Temat: Dr Dukan w pigułce- niezbędnik !!!
o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane. Owoce morza (skorupiaki i mięczaki). Drób oprócz kaczki i bez skóry. Jaja Chude produkty nabiałowe. Środki wspomagające: kawa, herbata, herbatki ziołowe, ... 40 gramów sera żółtego 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo Udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej Dwa odświętne posiłki w tygodniu.: tzw. UCZTA - dwa razy tygodniu, w odstępach kiludniowych (np....
Źródło: forum.dieta-dukan.pl/viewtopic.php?t=629


Temat: Kasztany Jadalne
" />Chcę wszystkim zaproponować aby spróbowali kasztanów jadalnych są naprawdę wyśmienite, pieczone smakują jak trufle. Są różne sposoby ich przyrządzania i pieczenia. Można je piec w piekarniku, gotować w garnku z ... kaczki faszerowana Foie Gras i kasztanami 42,- Zupa z kasztanów z wędzonym bekonem i Crème Fraiche 18,- Boudin Blanc z duszoną czerwoną kapustą, kasztanami i jabłkami 32,- Kasztanowe Millefeuille z wiśniami...
Źródło: fzp.net.pl/forum/viewtopic.php?t=5520


Temat: Odchudzanie!!
... laurowy, sól i pieprz - gotuj do czasu, aż zmięknie), podawanej z sosem chrzanowym - 1 szklanka bulionu z 2 żółtkami, 1 plaster pieczeni karkowej, 1 porcja frytek smażonych na smalcu,...
Źródło: nedds.pl/index.php?showtopic=12951


Temat: Dania główne
Kaczka z mlincami [Kaczka z mlincami] * 1 kaczka, około 2kg * smalec wieprzowy do pieczenia * sól * 1 łyżka Vegety Standard Mlince: * 35 dag mąki * sól * woda Kaczkę opłucz, natrzyj solą i Vegetą. Odstaw na kilka godzin, a nawet na całą noc. Przed pieczeniem nasmaruj kaczkę smalcem, połóż w brytfannie i dolej trochę wody. Wstaw do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180-200°C. Podczas pieczenia od czasu do czasu polewaj kaczkę powstałym sosem. Gdy kaczka będzie miękka, wyjmij ją na deskę i podziel na części. Sos z pieczenia pozostaw w ... upiecz w rozgrzanym piekarniku. Upieczone placki połam na mniejsze kawałki. Gotuj krótko w lekko osolonym wrzątku i gdy będą miękkie, natychmiast odcedź. Wątróbka z rabarbarem * 500 g wątróbki cielęcej * ... łyżeczka gotowego sosu z pieczeni * sól * czarny pieprz * 3 łyżeczki cukru * 20 g tłuszczu do smażenia mąka * trybula lub natka Rabarbar umyć, oczyścić, pokroić na 1-cm ... namoczony dzień wcześniej groch. Wszystkie składniki przełożyć do żaroodpornego naczynia i zapiec w piekarniku do miękkości przez ok. 90 minut. Podawać z ogórkami kiszonymi. Stek z sosem bĂŠarnaise * 4 steki...
Źródło: nedds.pl/index.php?showtopic=56529


Temat: Odchudzanie super rady!
mięczaki) -drób oprócz kaczki i bez skóry -chuda szynka, chude wędliny indyka, kurczaka lub wieprzowe -jaja -chude produkty nabiałowe -póltora litra wody z małą zawartością soli mineralnych -środki wspomagające : kawa, ... czereśni -2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie -40 gramów sera -2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo -udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej Jako ukoronowanie kuracji mamy jeszcze: -dwa odświętne posiłki w tygodniu...
Źródło: polonika.fr/forum-poloniki/viewtopic.php?t=138


Temat: O kuchni prawie wszystko
Oczywiście! :) Załączam przepisy na śląskie specjały! Kaczka nadziewaczka, szaro-biała klucha, modra kapucha Koło Gospodyń Wiejskich ‟Kobiernice” I miejsce w kategorii: amatorzy Składniki: 1 kaczka w marynacie (2 łyżki oleju, pieprz, sól, papryka, majeranek, czosnek) Nadziewka: 3 bułki 2 cebule podroby z kaczki (lub świeże wątróbki kurze) 300 g wędliny 200 g mielonego mięsa 3 jajka sól pieprz Kluchy: 1 kg gotowanych ... kości wybieramy, Zaprawą z każdej strony kaczkę nacieramy. Odkładamy ją na noc do miejsca zimnego, I niech sobie odpocznie do dnia następnego. Bułkę kroimy w kostkę, cebulkę smażymy, Wątróbkę i wędlinę ... na blasze dusimy, Z godzinę w piekarniku jeszcze rumienimy. Ziemniaki ugotujemy, Jeszcze ciepłe pognieciemy. Z części będą kluski białe Z drugiej części szare kluski Ziemniaki na tarce trzemy Nadmiar wody odcedzimy ... Składniki: 4 filety śledziowe 2 jajka 2 ogórki kiszone 1 cebula pieprz musztarda kromki razowego chleba oliwa (niekoniecznie) Kromki razowego chleba opiekamy z obu stron w piekarniku lub na grillu (można ... bo ciasto powinno być gęstsze niż naleśnikowe) 3 łyżki cukru cukier waniliowy 2 łyżeczki proszku do pieczenia Do kefiru dodajemy jajka oraz mąkę pszenną, następnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Do masy dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Odstawiamy na ok. 10 min. Następnie smażymy. Podajemy z apfelmusem. Apfelmus: jabłka kroimy na ćwiartki, dusimy w garnku z niewielką ilością wody....
Źródło: polskawita.pl/forum/viewtopic.php?t=25


Temat: WIELKANOC
st. C. Zrumienić ze wszystkich stron, po czym smarować pędzlem maczanym w pozostałości marynaty z dodatkiem miodu. Zwilżać w ten sposób do końca pieczenia. Po podzieleniu na porcje oprószyć resztą kolendry. Można podawać z dowolnymi jarzynami, które można dusić w brytfannie razem z kaczką w jej sosie. Mozna wiec wybrac.
Źródło: wielodzietni.net/viewtopic.php?t=1147


Temat: Święta, święta, święta.....
" />W Boże Narodzenie na obiad jest u nas kaczka....Oto przepis: Piersi kaczki z jabłkiem i borówką Składniki: - piersi kaczki, - 4 kwaśne jabłka, - majeranek, - czosnek, - sól, ... solą i majerankiem. Wcieram tę mieszaninę w piersi ze wszystkich stron. Układam w formie do pieczenia. Wkładam do lodówki nawet na 12 godzin (nie mniej niż 3-4 - jak się komuś spieszy) 3) Przed włożeniem do piekarnika do formy wlewam kilka łyżek wody oraz wkładam luzem 3-4 ósemki kwaskowego jabłka. Na wierzch mięsa kładę troszkę masła. Kaczkę piecze się w otwartym naczyniu. 4) Piekę przez 1 godz. w dobrze nagrzanym piekarniku (180-200 st. C). Po 20 min. pieczenia zaczynam regularnie zaglądać do mięsa i co 10 min. polewam je sosem, który się z niego wytapia. W miarę pieczenia robi się go coraz więcej. Mięso się kurczy i w brytfance jest coraz więcej miejsca; przewracam je raz na jedną, raz na drugą stronę. Jeśli skórka zanadto się przyrumienia, należy przykryć formę folią. 5) Czas pieczenia jest orientacyjny. Choć raczej się wydłuży, niż skróci. Wbity w mięso widelec powinien wchodzić miękko. 6) 20 min. przed planowanym końcem pieczenia mięsa wkładam do piekarnika do upieczenia (osobno) resztę jabłek. Jak je przygotować? Wycinam gniazda nasienne tak, aby nie uszkodzić skórek. Z górnej części jabłka odcinam jeden pasek skórki. Do środka wkładam troszkę masła, a na to 1 łyżeczkę borówek. Układam tak przygotowane jabłka na folii z lekko podniesionymi brzegami. Spód lekko podlewam wodą. Wkładam do piekarnika. Powinny być gotowe razem z kaczką. Zdarza się, że są upieczone, a kaczka ciągle wymaga dopieczenia. Wyjmuję je ostrożnie z piekarnika, aby się nie zdefasonowały. 7) Po upieczeniu kaczkę wyjmuję z piekarnika. Zostawiam do ostygnięcia. Kroję, ... do brytfanki i przechowuję w chłodnym miejscu. Podgrzewam bezpośrednio przed podaniem. Tak samo robię z jabłkami. Jak podawać? Układam na półmisku kaczkę (lekko tylko podlewając ją sosem) i jabłka. Resztę sosu podaję oddzielnie w sosjerce. Oddzielnie podaję borówki. Najlepszym dodatkiem poza tym wydają się pieczone lub odsmażone ziemniaki. Najlepiej na tłuszczu z pieczenia kaczki, którego jest na ogół dużo. Dodatkowo można podać ... Niestety - kaczka bardzo się kurczy podczas pieczenia. Ja kupuję same piersi kacze. SMACZNEGO.
Źródło: mak.ogarkowo.pl/viewtopic.php?t=243


Temat: Edgar Cayce-szansa na zdrowie i szczesliwe zycie.
" />Witam. Wazny jest sposob przygotowania miesa.Mozna je jesc gotowane,duszone i pieczone na roznie,na ruszcie lub w piekarniku,ale nigdy nie surowe,lub polsurowe(np.steki lub pieczenie)ani smazone,ktorych wrecz zabranial,zwlaszcza w przypadku artretyzmu.Nalezy pamietac,ze dla zachowania maksymalnej wartosci odzywczej miesa,a takze,by bylo one latwiejsze do strawienia,nalezy je raczej gotowac lub dusic w niskich temperaturach,szczegolnie podroby(nerki,watrobka,mozdzek) i ryby. Pieczenie na ruszcie. temp. grubosc czas w min. ... 40-45 krolik mlody 1kg niska cwiartki 45-50 watroba niska 2cm 12-18 mozdzek niska 2cm 15-20 Pieczenie w piekarniku temp.w piekarniku st.C czas w min.na pol kg wagi Ryba cala lub filety 150 20-35 Kurczak-pieczenie 150 35-40 Kurczak duszenie 105 60-70 Kaczka,mloda 150 25-30 Ges,mloda 150 25-30 Jagniecina,udziec 150 25-30 Jagniecina lopatka 135 40-45 Krolik 150 30-35 Indyk 150 15-25 Watroba w calosci ... z sokami cytrusowymi i przypieczonym tostem z ciemnego pieczywa. Z transu. Co jadlem,czego nie powinienem? Mieso wieprzowe,rozumiesz? /.../ unikaj czerwonego miesa,szynki,polsurowych stekow lub pieczeni.Jedz raczej ryby,drob lub jagniecine /.../ Pozdrawiam
Źródło: zdrowo.info.pl/forum/viewtopic.php?t=400


Temat: Odchudzamy sie :)
(skorupiaki i mięczaki) -drób oprócz kaczki i bez skóry -chuda szynka, chude wędliny indyka, kurczaka lub wieprzowe -jaja -chude produkty nabiałowe -póltora litra wody z małą zawartością soli mineralnych -środki wspomagające ... skrobiowych tygodniowo -udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej Jako ukoronowanie kuracji mamy jeszcze: -dwa odświętne posiłki w tygodniu Oraz obowiązkowo i bezwarunkowo -jeden dzień ścislej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa) w...
Źródło: nasz-babiniec.pl/forum/viewtopic.php?t=479


Temat: Gotowanie - triki, pomysły i porady :)
w prodiżu jest smaczniejszy niż przyrządzany tradycyjnie (w piekarniku). 5. Do smażenia potraw z drobiu używa się margaryny lub smalcu. 6. Do wykończenia potrawy dodaje się zawsze masło, które podnosi smak ... powietrzu i tracą na wartości smakowej. 12. Mięso indyczek jest delikatniejsze i smaczniejsze niż mięso indyków. 13. Młode kaczki i gęsi mają mięso bardziej delikatne, smaczne i z reguły mniej tłuste. 14. Mięso samców ma strukturę mniej delikatną, może być twarde, często łykowate. Mięso samic jest bardziej soczyste i delikatniejsze. 15. Do peklowania szczególnie nadają się tuszki kaczek i gęsi. 16. Mięso z gęsi jest najsmaczniejsze od ptaków ubijanych w listopadzie; sztuki zbyt tłuste mają mięso mniej smaczne. 17. Jeżeli do pieczenia musimy użyć drobiu starszego przed obróbką termiczną należy go obgotować. Obgotowane tuszki przed wstawieniem do piekarnika należy posmarować śmietaną. 18. Drób przeznaczony do smażenia należy po umyciu starannie obsuszyć - łatwiej się przyrumienia. 19 Rosół sporządzony ze starej kury charakteryzuje się większą...
Źródło: humor.nakazdytemat.pl/viewtopic.php?t=4409


Temat: Dania główne
pieczemy ok. 40min. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy jeszcze ok. 4godz. Co jakiś czas podlewając wytworzonym podczas pieczenia sosem. Ponownie zwiększamy temperaturę do 200 stopni i piec ok. 40min. Szaszłyki z kaczki Składniki: - 2 duże piersi z kaczki (po 25 dag każda) - 1 ząbek czosnku - sok z 1 cytryny - 6 łyżek oleju - ... jeden duży kwadratowy płat. Oprószyć go solą oraz pieprzem, natrzeć farszem ziołowym i zawinąć tak aby powstała rolada, związać. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i piec ok. 1godz. Po ok. 30min pieczenia dokładamy do mięsa pokrojoną włoszczyznę, listek laurowy oraz ziarenka pieprzu. Podlewamy 1/2l wody i winem. Na 15 min. przed końcem pieczenia smarujemy mięso marmoladą. Podzielone na małe różyczki brokuły gotujemy 10min. w osolonej wodzie. W między czasie pieczeń wyjmujemy z piekarnika wywar przecedzić i zagotować. Zagęszczamy zasmażką i doprawiamy solą oraz pieprzem.
Źródło: nedds.pl/index.php?showtopic=56529


Temat: Dieta Dukana
ryby, tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane -owoce morza (skorupiaki i mięczaki) -drób oprócz kaczki i bez skóry -chuda szynka, chude wędliny indyka, kurczaka lub ... bananów, winogron i czereśni -2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie -40 gramów sera -2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo -udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej Jako ukoronowanie kuracji mamy jeszcze: -dwa odświętne...
Źródło: dzieciak.co.uk/forum/viewtopic.php?t=4117




 

Powered by WordPress dla [twój tytuł]. Design by Free WordPress Themes.